MADELINETS

INGREDIENTI:

GR 75 UOVA INTERE

GR 87 ZUCCHERO SEMOLATO

GR 138 FARINA 0 DEBOLE

GR 4 BAKING

GR 50 LATTE

GR 63 BURRO FUSO

GR 15 MIELE

BUCCIA DI LIMONE

 

PROCEDIMENTO

MESCOLARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO, AGGIUNGERE POCO PER VOLTA LA FARINA E IL LIEVITO, INCORPORARE IL LATTE, INFINE UNIRE IL MIELE E A FILO IL BURRO FUSO

LAVORARE FINO A CHE LA MASSA RISULTA LISCIA ED OMOGENEA

RAFREDDARE IN FRIGORIFERO

RIEMPIRE CON LA SAC A POCHE L’APPOSITO STAMPO

INFORNARE A 220° FINO A CHE LA SUPERFICIE RISULTA DORATA