titty in cucina

 COSTINE CON FRIGGITRICE AD ARIA Mettere nel cestello intere con aromi A 200° per 20 minuti  Tolte tagliate e rimesse nel cestello  10 minuti a 200°  

  KINDER FETTA AL LATTE INGREDIENTI: 4 UOVA 150 GR ZUCCHERO SEMOLATO 1 BUSTINA DI VANILLINA LA SCORZA GRATTUGIATA DI MEZZO LIMONE UN PIZZICO DI SALE 100 GR FARINA 00 100 GR AMIDO DI MAIS MEZZA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 100 GR DI BURRO FUSO PROCEDIMENTO: SEPARARE I TUORLI DAGLI ALBUMI MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO FINO AD OTTENERE UNA MASSA CHIARA E SPUMOSA AGGIUNGERE LE FARINE SETACCIATE CON IL LIEVITO E LA VANILLINA LA SCORZA DI LIMONE IL SALE   IL BURRO FUSO E INFINE GLI ALBUMI A NEVE METTERE SU UNA PLACCA DA FORNO E INFORNARE A 180° PER 15/20 MINUTI PER LA FARCIA PANNA DA MONTARE VEGETALE E LATTE CONDENSATO TAGLIARE IN DUE LA TORTA E FARCIRE TAGLIARE A TRANCI E COSPARGERE DI ZUCCHERO A VELO

  MADELINETS INGREDIENTI: GR 75 UOVA INTERE GR 87 ZUCCHERO SEMOLATO GR 138 FARINA 0 DEBOLE GR 4 BAKING GR 50 LATTE GR 63 BURRO FUSO GR 15 MIELE BUCCIA DI LIMONE   PROCEDIMENTO MESCOLARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO, AGGIUNGERE POCO PER VOLTA LA FARINA E IL LIEVITO, INCORPORARE IL LATTE, INFINE UNIRE IL MIELE E A FILO IL BURRO FUSO LAVORARE FINO A CHE LA MASSA RISULTA LISCIA ED OMOGENEA RAFREDDARE IN FRIGORIFERO RIEMPIRE CON LA SAC A POCHE L’APPOSITO STAMPO INFORNARE A 220° FINO A CHE LA SUPERFICIE RISULTA DORATA 

CROSTATA ALLA RICOTTA INGREDIENTI: PER LA FROLLA 180 GR ZUCCHERO A VELO 500 GR FARINA 00 200 GR BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE 2 UOVA INTERE 1 TUORLO VANIGLIA O VANILLINA 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI SCORZA GRATTUGIATA DI MEZZO LIMONE UN PIZZICO DI SALE 500 GR RICOTTA IN FUSCELLA VANIGLIA ZUCCHERO A VELO PROCEDIMENTO CON BIMBY: POLVERIZZARE LA SCORZA DI LIMONE CON LO ZUCCHERO 10 SECONDI VELOCITA’ 10 , RIUNIRE SUL FONDO AGGIUNGERE IL BURRO LA FARINA LE UOVA IL TUORLO IL LIEVITO LA VANIGLIA E IL SALE AZIONARE IL BIMBY 50 SECONDI VELOCITA’ 5 FORMARE UN PANETTO AVVOLGERE NELLA PELLICOLA E FAR RIPOSARE IN FRIGORIFERO PER 30 MINUTI TIRARE LA FROLLA ALTA CIRCA 1 CM E RIVESTIRE UNO STAMPO DA CROSTATA IMBURRATO E INFARINATO AMALGAMARE ALLA RICOTTA SETACCIATA E BEN SCOLATA LO ZUCCHERO ASSAGGIARE LA DOLCEZZA +O- A SECONDA DEI GUSTI AGGIUNGERE LA VANIGLIA METTERE LA RICOTTA NELLA BASE DI FROLLA LIVELLARE E FARE LE STRISCE INFORNARE A 180° PER CIRCA 40 MINUTI ...

CIAMBELLA CON GOCCE DI CIOCCOLATO 400 GR DI FARINA 00 300 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO 6 UOVA 150 ML LATTE 100 ML OLIO DI SEMI 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 1 BUSTINA DI VANILLINA GOCCE DI CIOCCOLATO   PROCEDIMENTO: SEPARARE I TUORLI DAGLI ALBUMI , SBATTERE I TUORLI CON LO ZUCCHERO FINO A CHE RISULTANO CHIARI E SPUMOSI UNIRE ALTERNANDO LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO E LA VANILLINA CON IL LATTE E L’OLIO , PER ULTIMO UNIRE GLI ALBUMI MONTATI A NEVE FERMA CON UNA SPATOLA DALL’ALTO VERSO IL BASSO. E LE GOCCE DI CIOCCOLATO METTERE NELLO STAMPO IMBURRATO E INFARINATO INFORNARE A 180° PER CIRCA 30 MINUTI   

  CIAMBELL ALLE MELE 400 GR DI FARINA 00 300 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO 6 UOVA 150 ML LATTE 100 ML OLIO DI SEMI 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 1 BUSTINA DI VANILLINA 3 MELE   PROCEDIMENTO: SEPARARE I TUORLI DAGLI ALBUMI , SBATTERE I TUORLI CON LO ZUCCHERO FINO A CHE RISULTANO CHIARI E SPUMOSI UNIRE ALTERNANDO LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO E LA VANILLINA CON IL LATTE E L’OLIO , PER ULTIMO UNIRE GLI ALBUMI MONTATI A NEVE FERMA CON UNA SPATOLA DALL’ALTO VERSO IL BASSO. E LE MELE TAGLIATE A DADINI METTERE NELLO STAMPO IMBURRATO E INFARINATO INFORNARE A 180° PER CIRCA 30 MINUTI